Los contenidos que incluye esta Unidad se orientan al aprendizaje de la ejecución de los procesos previos para dar un servicio cocina; a la realización de una mise en place para dar un servicio sencillo completo; a la aplicación de las normas higiénico sanitaria durante un servicio; a la preparación y conocimiento de la batería y utillaje necesario para el servicio; y a la limpieza e higiene tanto antes como durante y después del servicio. La responsabilidad en cuanto al uso correcto de imágenes o textos de otros autores recae sobre el autor del recurso, quedando eximido de ella el CFIE como mero gestor.