Absorción (intestinal): paso de nutrientes resultantes de la digestión a través de las paredes
del intestino a la sangre.
Amilasa: enzima que actúa sobre los glúcidos complejos como el almidón y los descompone
en glúcidos sencillos.
Bilis: líquido fabricado por el hígado que se acumula en la vesícula biliar de donde vierte al duodeno.
Difusión: paso de sustancias pequeñas a través de una membrana, desde un medio muy
concentrado hasta otro poco concentrado.
Digestión: transformación química o mecánica que sufren los alimentos en el tubo digestivo, para convertirse en sustancias que puedan ser asimiladas por el organismo.
Egestión: Expulsión, en forma de heces, de las sustancias que no se han digerido.
Enzimas digestivas: proteínas que descomponen los alimentos en nutrientes sencillos.
Ingestión: entrada de los alimentos al tubo digestivo.
Lipasas: enzimas que digieren las grasas, las descomponen en glicerina y ácidos grasos.
Proteasas: Enzimas que digieren las proteínas.
Quilo: producto de la digestión de los alimentos, formado por agua, sales minerales, vitaminas,
glicerina, ácidos grasos, aminoácidos y fibra.
Quimo: “pasta” en que se transforman los alimentos en el estómago, debido a los jugos
gástricos y a los movimientos de las paredes del estómago.
Respiración celular: conjunto de reacciones de oxidación de los nutrientes orgánicos que
ocurren en las mitocondrias celulares y de las cuales se obtienen energía.
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Vellosidades intestinales: repliegues de la pared del intestino delgado que aumentan la
superficie de absorción.