La pesca es la captura en mares, ríos y lagos, de peces y animales acuáticos para su posterior
consumo como alimento o como materia prima. En la actualidad el 75% de las capturas
mundiales se dedican al consumo humano. Los pescadores no pueden pescar donde quieren,
ya que existe una legislación internacional que permite a los países reservarse el derecho de
explotación en las primeras 200 millas desde su costa (Zona Económica Exclusiva). Desde
hace cincuenta años las capturas se han quintuplicado provocando el agotamiento de algunos
caladeros y la desaparición de algunas especies. Muchos países han puesto en práctica la
acuicultura, que es la cría en cautividad de especies marinas; más del 30% de la producción
pesquera mundial se obtiene con este sistema.
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Actualmente se distinguen, por su avance tecnológico, dos tipos de pesca:
A. Pesca tradicional o artesanal; se realiza cerca de la costa, sin la ayuda de máquinas
y con el factor fundamental de la destreza humana. Se emplean cañas, anzuelos,
arpones, nasas y diversas trampas.
B. Pesca Industrial; se utilizan abundantes recursos económicos y tecnología avanzada
para incrementar el número de capturas. Según el lugar donde se pesque, distinguimos
entre:
La pesca de bajura, los barcos son pequeños y van provisto de redes y
sedales, se realiza en las proximidades de la costa, y en el mismo día se está
de vuelta en el puerto para vender el pescado fresco y de gran calidad en las
lonjas. Sus capturas son cada vez menores por el agotamiento de los
caladeros.
La pesca de altura, la practican flotas que disponen de barcos bien equipados.
Se realiza en lugares más alejados del litoral, desplazándose cientos de
kilómetros y durando el periodo de pesca varias semanas. Utilizan técnicas
más modernas para la pesca, llevan radares para detectar los bancos de
peces, y además deben iniciar el proceso de conservación del pescado,
mediante cámaras frigoríficas, salazón u otros.
La pesca de gran altura o gran pesca es la que se practica en los lugares
más alejados del continente, con barcos de grandes tonelajes y técnicas
modernas para la localización de los bancos de peces y su posterior captura
(teledetección, GPS, etc). Salen a faenar en flotas organizadas con un barco-
factoría, en el que el resto va descargando diariamente la pesca y allí se inicia
el proceso de transformación, limpiado y congelado del pescado, y con los
residuos se inicia la fabricación de piensos y harinas. La duración de cada
expedición suele ser de varios meses.
Imagen 17: Tipos de pesca industrial. Isaac Buzo Sánchez
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Las principales técnicas pesqueras de altura son el arrastre, el cerco y el palangre, Otras
técnicas modernas son descargas eléctricas, bombas aspirantes, etc.
Imagen 18: Técnicas de pescas tradicionales e industriales. www.fao.org
El sector pesquero español es uno de los más importantes de la UE debido a la
extraordinaria demanda interior, puesto que la población española es de las que más productos
pesqueros consume en el mundo, detrás de Japón. Además, tiene unos 4.000 km de costa, los
mares limítrofes tienen una importante riqueza pesquera y la actividad tiene una larga tradición.
Hoy en día, la costa española sufre la sobreexplotación de sus recursos pesqueros y,
además, padece la contaminación marina de origen continental. Los mejores caladeros están
muy alejados de nuestro litoral. El número de trabajadores apenas supera las 100.000
personas y está muy envejecido.
Imagen 19: Las provincias y regiones pesqueras españolas. Fuente: INTEF
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Actividad 10:
