El término agroindustria es reciente, con él nos referimos a la actividad económica que
comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios, forestales
y biológicos. Es una actividad del sector secundario pero que habitualmente se desarrolla en el
medio rural. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria,
la primera transforma los materias primas procedentes de la agricultura, ganadería y pesca, en
productos elaborados para su consumo (conservas, mermeladas, transformación productos
lácteos, fábricas de harinas…) La rama no alimentaria es la encargada de la parte de
transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos
naturales para realizar diferentes productos industriales ( madereras, celulosas…)