La mayor parte de las tierras de labor son de secano, debido al clima y a las escasas lluvias.
Sólo un 10% de la superficie se explota en régimen de regadío, con parcelas de producción
intensiva, mucho más rentables que los cultivos de secano. Pese al descenso de la población
en las zonas rurales, la producción agrícola castellano y leonesa todavía representa un 15%
del sector primario español. La agricultura es una actividad destacada en las provincias de
León, Burgos, Soria, Palencia y Valladolid.
El campo castellano y leonés ha cambiado radicalmente desde los años 60, gracias a
la concentración parcelaria y la irrupción de las técnicas de la revolución verde es una de las comunidades más productivas de España. En ese periodo de tiempo, se ha pasado de una
agricultura mayoritariamente extensiva y de secano a una agricultura mayoritariamente en
medianas superficies y de regadío, aunque siguen presentes explotaciones de secano. El
ingreso en la UE y la política agraria comunitaria ha permitido a los agricultores renovar sus explotaciones. Frecuentemente lo que se cultiva en la región depende de tipo de ayudas a la
agricultura del PAC.
El tipo de propiedad de la tierra más común es la propiedad privada de mediano tamaño
(sobre las 30 hectáreas) y explotadas de manera directa, aunque tras la jubilación de los
empresarios agrícolas, en los últimos tiempos está subiendo el arrendamiento de tierras.
La montaña, las zonas arboladas y los viñedos son muy difíciles de concentrar, sin embargo las
comarcas del valle del Duero, de secano, principalmente de Tierra de Campos y el Páramo
Leonés, sí se han favorecido de los proyectos de concentración parcelaria. Frecuentemente, el regadío ha llegado tras la concentración parcelaria. El barbecho se mantiene en ciertas
explotaciones, de secano y arrendadas, aunque lo normal es la rotación de cultivos. El mayor
problema para el desarrollo agrícola es que casi toda la región tiene varios meses de heladas
probables.
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Los cultivos de secano ocupan la mayor parte de las tierras cultivadas (86,5 %). Los
principales cultivos son los cereales y la vid. Entre los cereales, destacan la cebada y el trigo.
A estos dos cereales les siguen, en número de hectáreas cultivadas, el centeno y la avena. Es
importante la presencia de leguminosas o girasol y soja, como cultivos industriales.
El viñedo vio cómo decrecía considerablemente el número de sus hectáreas cultivadas
durante las tres últimas décadas del siglo XX; sin embargo, la aplicación de las más modernas
técnicas de crianza ha mejorado de modo notable los vinos castellanoleoneses, que rivalizan
en calidad con los de La Rioja y comienzan a ser conocidos fuera de las fronteras españolas.
Las principales zonas vitivinícolas de la región son D.O. Ribera del Duero, D.O. Rueda, D.O.
Toro, D.O. Bierzo, D.O. Arribes y D.O. Tierras de León.
En las tierras de regadío se cultiva la patata, la alfalfa y las hortalizas. Hay también cultivos de
maíz, y leguminosas. Ha aumentado la presencia de tierras de regadío que ha permitido la
presencia de cultivos industriales como la remolacha azucarera o el lúpulo. Estas áreas
presentan una mayor densidad de población y una agricultura de mayor productividad.
Las montañas tienen una producción frutal muy diversificada: manzana, ciruela, cereza, etc.
En la parte más baja de los Arribes del Duero, que está libre de heladas, se da el almendro y el
olivo. Las frutas y hortalizas tienen cada día más presencia, debido a su alto valor añadido.
Imagen 40: Viñedos y cultivo de cereales en Castilla y León. www.jcyl.es
6.3. La Ganadería
En Castilla y León la ganadería tradicional trashumante convive con la ganadería moderna,
tanto intensiva como extensiva.
La ganadería representa una parte importante de la producción final agraria. Al lado de las
pequeñas propiedades, especialmente presentes en los espacios de montaña, aparece ahora
una moderna actividad ganadera, con granjas de vacunos (en Salamanca, Ávila, León y
Segovia) y ovinos (Zamora, Salamanca y León). Estas granjas se han modernizado con
importantes inversiones de capital y selección de razas. Están orientadas tanto a la producción
de carne, como al suministro de leche a las cooperativas, que canalizan su posterior
comercialización. Destacan otras explotaciones como las de porcinos (Salamanca y Segovia)
y avícolas. La apicultura ha cobrado gran importancia con producción de miel de gran calidad.
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Actividad 19. Con los datos que aparecen en la wikipedia elabora dos gráficos de barras.
Luego comenta el gráfico sacando las conclusiones que creas oportunas.
Grafico 1:“La cabaña ovina es la más numerosa, con 5.425.000 cabezas, seguida
por la porcina (2.800.000) y la bovina (1.200.000). A mucha distancia está la
ganadería caprina (166.200 cabezas) y equina (71.700 entre caballos, mulas y
asnos).
Gráfico 2: La mayor producción de carne corresponde a la de porcino (241.700 t),
seguida de la bovina (89.400 t) y la de aves (66.000 t); en la producción de lana
Castilla y León encabeza el balance nacional con 7.500 t.”
Actividad 20. En una mapa de Castilla y León localiza donde se dan los principales cultivos y
los tipos de ganado. Utiliza distintos colores o dibujos.
La Unión Europea ha establecido una serie de etiquetas para darle un mayor
valor a la producción agrícola y ganadera. Son las Denominaciones de Origen y
la Indicación Geográfica Protegida.
En Castilla y León hay más de treinta etiquetas.
Consúltalas en este enlace de la página web del Ministerio de Agricultura
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