Elaboración de Productos Alimenticios
Título: Técnico en Elaboración de Productos Alimenticios
Familia profesional: Industrias Alimentarias
Grado: Medio
Código: INA03M
Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo)
Competencia general
La competencia general de este título consiste en elaborar y envasar productos alimenticios de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos y aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales.
Entorno profesional
Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas, con niveles muy diversos tanto en su tecnología como en su organización. Son trabajadores o trabajadoras por cuenta ajena que se integran en un equipo de trabajo con personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollan tareas individuales y en grupo en las áreas funcionales de recepción de materias primas y materiales, preparación y manejo de equipos de producción, control de operaciones de elaboración, envasado y embalaje, de apoyo al control de calidad, almacenamiento y expedición de productos acabados.
En general, dependerán orgánicamente de un mando intermedio, a excepción de pequeñas empresas o en las que todavía las operaciones manuales poseen relevancia, en las cuales pueden ejercer funciones de supervisión de operarios y depender, en su ejercicio, directamente de la dirección de producción.
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Elaborador de productos alimenticios.
- Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimenticios.
- Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje.
- Recepcionista y almacenero.
- Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción.
- Dosificador.
- Supervisor de línea.
Plan de formación
|
Primer curso |
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|---|---|---|---|
|
Primer Curso |
Módulo Profesional |
Horas Semanales |
Horas Totales |
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0030 |
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria |
2 |
66 |
|
0031 |
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos |
2 |
66 |
|
0141 |
Materias primas en la industria alimentaria |
6 |
198 |
|
0142 |
Operaciones de acondicionado de materias primas |
7 |
231 |
|
0143 |
Tratamientos de transformación y conservación |
10 |
330 |
|
0147 |
Formación y orientación laboral |
3 |
99 |
|
Segundo curso |
|||
|---|---|---|---|
|
Módulo Profesional |
Horas Semanales |
Horas Totales |
|
|
0116 |
Principios de mantenimiento electromecánico |
5 |
105 |
|
0144 |
Procesado de productos alimenticios |
12 |
252 |
|
0145 |
Procesos tecnológicos en la industria alimentaria |
7 |
147 |
|
0146 |
Venta y comercialización de productos alimentarios |
3 |
63 |
|
0148 |
Empresa e iniciativa emprendedora |
3 |
63 |
|
0149 |
Formación en centros de trabajo* |
380 |
|
* Módulo que se desarrolla en el centro de trabajo el último trimestre del segundo curso.
Centros donde se oferta: (previsión curso académico 2023/2024)
| Provincia | Localidad | Centro Educativo | Tipo | Dirección centro | Teléfono |
| ÁVILA | ÁVILA | CIFP AGRARIA ÁVILA | Público | Finca Bascarrabal, Ctra. de Piedrahita, s/n | 920 253 070 |
| LEÓN | FUENTESNUEVAS | IES FUENTESNUEVAS | Público | C/ LA DEHESA, 31 | 987 455 671 |
| PALENCIA | VENTA DE BAÑOS | IES RECESVINTO | Público | CTRA. DE TARIEGO, S/N | 979 770 236 |
| ZAMORA | ZAMORA | IES ALFONSO IX | Público | CTRA. DE LA ALDEHUELA, S/N | 980 521 829 |
Normativa
- Título
Real Decreto 452/2010, de 16 de abril (BOE de 20 de mayo) - Currículo Castilla y León DECRETO 28/2011, de 9 de junio (BOE de 15 de junio)
